Diétás hamburger pitakenyérben
A diétás hamburgerünkhöz először készítsük el a tölteléket, 2 adagra (1GL (glikémiás terhelés)/adag):
1 evőkanál szójaszósz, 1 teáskanál Worcestershire szósz, 1 evőkanál koriander, 1/4 fej lilahagyma, fél tojás, 225g sovány darált marhahús, só, bors.
A fűszereket és a tojást összekeverjük a hússal, majd formázzunk belőle húspogácsát. Tegyük hűtőbe, hogy összeálljon.
Mindkét oldalát ízlés szerint süssük át, majd salátával, paradicsommal és mexikói babmártással tálaljuk a pitában.
A vékony pitakenyér glikémiás terhelése maximum 5.
A hamburger hús és az ízesítésként hozzáadott babmártás csökkentik az étel glikémiás indexét, köszönhetően a hús, a tojás, és a bab magas fehérjetartalmának.
Az elkészült hamburgerünk glikémiás terhelése 5 lesz, cukorbetegek diétájába tehát bármelyik étkezésre beilleszthető.
Főétkezéshez fogyaszthatunk hozzá 5 glikémiás terhelésnek megfelelő mennyiségű hasábburgonyát, ami kb. 30g-ot tesz ki. Így könnyen összeállítható egy 10 glikémiás terhelésű cukorbeteg diétás reggeli, ebéd, vagy vacsora.
