Paradicsommal és fetával töltött csirkemell

Gyönyörű színekben pompázó, ízekben gazdag sült csirkemell nem csak különleges alkalmakra.

Hozzávalók 2 adagra:

  • 2 db csirkemell filé (bőr nélkül)
  • 10 dkg feta sajt
  • 10 dkg koktél paradicsom
  • 1 gerezd fokhagyma
  • bors
  • 1 evőkanál olivaolaj

Elkészítés:

  1. A sütőt melegítsük elő 190 Celsius fokra.
  2. Mindkét csirkemellet vágjuk félbe és tegyük bele a fetasajtot és a félbe vágott koktélparadicsomokat. Használhatunk a friss koktélparadicsom helyett aszalt paradicsomot is.
  3. A megtöltött csirkemelleket egy fogvájóval rögzítsük, hogy sütés közben ne nyíljon szét.
  4. A kinyomott fokhagymát keverjük el az olivaolajban, borsozzuk meg, és kenjük be vele a csirkemelleket.
  5. Az előmelegített sütőben alufóliával lefedve süssük kb. 35 percet, majd a végén szükség esetén alufólia nélkül pirítsunk rá kicsit.

1 adag glikémiás terhelése: 1.

Köretként, 10 glikémiás terhelésig fogyaszthatunk hozzá 70g sütőben sült édesburgonyát, vagy párolt zöldséget 1-2 szem főtt újburgonyával.