Paradicsommal és fetával töltött csirkemell
Gyönyörű színekben pompázó, ízekben gazdag sült csirkemell nem csak különleges alkalmakra.
Hozzávalók 2 adagra:
- 2 db csirkemell filé (bőr nélkül)
- 10 dkg feta sajt
- 10 dkg koktél paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- bors
- 1 evőkanál olivaolaj
Elkészítés:
- A sütőt melegítsük elő 190 Celsius fokra.
- Mindkét csirkemellet vágjuk félbe és tegyük bele a fetasajtot és a félbe vágott koktélparadicsomokat. Használhatunk a friss koktélparadicsom helyett aszalt paradicsomot is.
- A megtöltött csirkemelleket egy fogvájóval rögzítsük, hogy sütés közben ne nyíljon szét.
- A kinyomott fokhagymát keverjük el az olivaolajban, borsozzuk meg, és kenjük be vele a csirkemelleket.
- Az előmelegített sütőben alufóliával lefedve süssük kb. 35 percet, majd a végén szükség esetén alufólia nélkül pirítsunk rá kicsit.
1 adag glikémiás terhelése: 1.
Köretként, 10 glikémiás terhelésig fogyaszthatunk hozzá 70g sütőben sült édesburgonyát, vagy párolt zöldséget 1-2 szem főtt újburgonyával.