Kínai brokkolis csirke
Ezt az igazán egyszerűen elkészíthető egzotikus fűszerezésű ínycsiklandozó csirkemellet brokkolival akár köret nélkül is fogyaszthatjuk, így egy extra alacsony glikémiás terhelésű ebédet kapunk.
Hozzávalók 2 személyre
- 2 db csirkemell szeletelve
- 4 db vékonyra szeletelt újhagyma
- 1 evőkanál gyömbér apróra vágva
- 4 gerezd fokhagyma
- 300 gramm brokkoli
- 1,5 evőkanál kókuszzsír
Csirke pác:
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1,5 teáskanál nyílgyökér liszt
- Csipet fekete bors és negyed teáskanál só
- 2 evőkanál olivaolaj
Szószhoz:
- 2 evőkanál szójaszósz
- fél teáskanál balzsamecet
- negyed teáskanál só
- 1 teáskanál nyílgyökér liszt
Elkészítés
- Keverjük össze a páclét a fenti hozzávalókból, majd forgassuk bele a vékonyra vágott (vagy felkockázott) csirkemellet és tegyük állni a hűtőbe, míg a többi alapanyagot előkészítjük.
- Egy tálban keverjük csomómentesre a szósz összetevőit, majd aprítsuk fel az újhagymát, a fokhagymát és a gyömbért.
- 1-2 percre tegyük forró vizes fürdőbe a brokkolit, majd a rövid főzést követően tegyük félre hűlni.
- Egy serpenyőben melegítsünk 1,5 evőkanál kókuszzsírt, majd tegyük bele a csirkemelleket. Közepes lángon süssük aranybarnára a hús mindkét oldalát.
- Ezután tegyük szabaddá a serpenyőt, tegyünk bele újra 1,5 evőkanál kókuszzsírt, és öntsük hozzá az apróra vágott újhagyma fehér részét, a fokhagymát és a gyömbért. Pirítsuk meg, amíg illatozni kezd.
- Ha kész, tegyük vissza a serpenyőbe a csirkét, öntsük hozzá a mártást, és adjuk hozzá a brokkolit. Melegítsük össze, míg a szósz enyhén megsűrűsödik. Vegyük le a főzőlapról és díszítésként szórjuk meg az újhagyma apróra vágott zöld részével.
Ha szeretnénk hozzá köretet fogyasztani ajánljuk a rendkívül alacsony glikémiás terhelésű karfiolrizst.