Sült tőkehal fehér bab szószban
A tahininek és a szárított zöldségpornak köszönhetően finom, testes ízt érhetünk el ennek a sajt nélküli krémes mártásnak. Így egy alacsony glikémiás terhelésű, cukorbetegek diétájába kiválóan illeszkedő ételt varázsolhatunk az ebédlőasztalra.
Hozzávalók 2 személyre
- 210 ml sovány tej, vagy szójatej, esetleg mandula tej
- 1 evőkanál kukoricaliszt
- 1 evőkanál tahini
- 2 evőkanál szárított zöldségkeverék (Vegeta)
- 400 g babkonzerv (pl. flageolet bab)
- 2 szelet tőkehal
- Frissen őrölt feketebors
- Petrezselyem levél
Elkészítés
- A tőkehal szeleteket borsozzuk meg, esetleg kis citromlével öntsük le, majd 200 Celsius fokra előmelegített sütőben süssük meg.
- Keverjük hozzá a tej fele mennyiségéhez a kukoricalisztet csomómentesre.
- Tegyük fel egy serpenyőbe, keverjük hozzá a szárított zöldségkeveréket és a tahinit, majd 3-5 percet melegítsük a tűzhelyen. Eközben fokozatosan keverés mellett adjuk hozzá a maradék tejet.
- Ha a szósz összesűrűsödött adjuk hozzá a babkonzervet és a petrezselymet.
- Végül az elkészült szószt adjuk hozzá a megsütött halhoz.
Egy adag glikémiás terhelése 10.
Ha szeretnénk még valamilyen köretet fogyasztani mellé, akkor a párolt brokkolit ajánljuk hozzá.
