Tonhalas cukkinispagetti
Egy igazán 0 glikémiás terhelésű spagetti tészta cukkiniből készítve. Cukorbetegeknek kiváló választás a lisztből készült tészták helyettesítésére. Nem csak jól néz ki, de finom is!
Hozzávalók 2 személyre:
- 2 db közepes cukkini
- Olívaolaj
- 320 g tonhal konzerv
- 1 fej apróra vágott vöröshagyma
- 3 gerezd kinyomott fokhagyma
- 200 g passzírozott paradicsom szósz (Passata)
- Só, bors, oregánó
- Reszelt parmezán sajt
Elkészítés:
- Kevés olívaolajon megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát.
- A tonhalkonzervről leöntjük a levét és rátesszük a hagymás alapra. Néhány percig pirítjuk, majd sóval, borssal, oregánóval ízlés szerint fűszerezzük. Ezután felöntjük a paradicsom szósszal és összeforraljuk.
- A cukkinikat spirálozóval felvágjuk, pici olívaolajon megpirítjuk. Végül csak a tálalás előtt sózzuk meg, amikor ráöntjük a tonhalas szószt. A tetejére reszelt parmezánt szórunk.
Egy adag glikémiás terhelése 5.