Tonhalas cukkinispagetti

Posted on by

Egy igazán 0 glikémiás terhelésű spagetti tészta cukkiniből készítve. Cukorbetegeknek kiváló választás a lisztből készült tészták helyettesítésére. Nem csak jól néz ki, de finom is!

Hozzávalók 2 személyre:

  • 2 db közepes cukkini
  • Olívaolaj
  • 320 g tonhal konzerv
  • 1 fej apróra vágott vöröshagyma
  • 3 gerezd kinyomott fokhagyma
  • 200 g passzírozott paradicsom szósz (Passata)
  • Só, bors, oregánó
  • Reszelt parmezán sajt

Elkészítés:

  1. Kevés olívaolajon megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát.
  2. A tonhalkonzervről leöntjük a levét és rátesszük a hagymás alapra. Néhány percig pirítjuk, majd sóval, borssal, oregánóval ízlés szerint fűszerezzük. Ezután felöntjük a paradicsom szósszal és összeforraljuk.
  3. A cukkinikat spirálozóval felvágjuk, pici olívaolajon megpirítjuk. Végül csak a tálalás előtt sózzuk meg, amikor ráöntjük a tonhalas szószt. A tetejére reszelt parmezánt szórunk.

Egy adag glikémiás terhelése 5.