Csicseriborsó curry
Ezt az értékes tápanyagokban gazdag curryt 5 perc alatt összedobhatjuk.
Hozzávalók két adagra:
- 1 teáskanál oliva-, vagy kókuszolaj
- 1 gerezd kinyomott fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma szeletelve
- 1 teáskanál currypor
- 3dl víz
- 2 teáskanál “vegeta” szárított zöldségpor
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 400g csicseriborsó konzerv, leöblítve, lecsöpögtetve
- 2 evőkanál őrölt mandula
- Petrezselyem
Elkészítés:
- Egy nagy serpenyőben, vagy wokban pirítsuk meg a fokhagymát és a hagymát az olajon.
- Adjuk hozzá a curryport, majd süssük addig, míg a hagyma meg nem puhul.
- Öntsük hozzá a vizet. tegyük bele a zöldségport a paradicsompürét, a csicseriborsót és az őrölt mandulát. Főzzük így tovább lassú tűzön, keverés mellett kb. 1 percig, amíg be nem sűrűsödik.
- Díszítésként szórjuk rá a petrezselyem levelét.
1 adag glikémiás terhelése: 5.
Fogyaszthatjuk 5 glikémiás terhelésű köret mennyiséggel, pl. adagonként 55g főtt barna rizzsel.