Sertésszűz zöldmártással

Nagyszerű alacsony zsírtartalmú alternatívája a csirkének és halnak ez a finom sült szűzérme. Az enyhén csípős zöldmártás friss ízével kiváló párosítás, ráadásul fitonutriensekben gazdag és egészséges is.

Hozzávalók 2 adagra:

  • 2 szelet sovány sertésszűz

Zöldmártás:

  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 evőkanál szárított kapribogyó
  • 2 evőkanál petrezselyem
  • 2 evőkanál metélőhagyma
  • 1 evőkanál bazsalikom
  • 1 evőkanál vizitorma
  • Őrölt fekete bors
  • 2 evőkanál olivaolaj
  • 1 evőkanál citromlé

Elkészítés:

  1. A húst sózzuk, borsozzuk be, és előmelegített sütőben 150 Celsius fokon süssük meg.
  2. A zöldmártás hozzávalóit tegyük turmixgépbe, és keverjük össze.

1 adag glikémiás terhelése: 3.

Köretként fogyaszthatunk hozzá 7 glikémiás terhelésnek megfelelő, kb. 3 db kisebb főtt újburgonyát, mellé párolt, vagy friss leveles zöldséget.