Tejszínes-paradicsomos sült csirkemell
A saját levében főtt paradicsom és a tejfölös, tejszínes creme fraiche együtt csodálatosan krémes szószt ad a sült csirkemell mellé.
Hozzávalók 2 személyre:
- 2 evőkanál olivaolaj
- 2 db bőr nélküli csirkemell filé
- 225 g félbe vágott koktél paradicsom
- 1 evőkanál tejföl + 1 evőkanál főzőtejszín (vagy 2 evőkanál creme fraiche)
- 3 evőkanál pesto szósz
- 1 evőkanál apróra vágott bazsalikom levél
- Őrölt bors
Elkészítés:
- Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokra.
- Öntsük az olivaolajat egy ne túl mély sütőedénybe, és forgassuk meg benne a csirkemelleket.
- Tegyük a hús köré a paradicsomokat az edénybe, és süssük 50-60 percig az előmelegített sütőben, amíg a hús megsül.
- Ezután vegyük ki, és tegyük az edényt a főzőlapra. Adjuk hozzá a tejfölt, a tejszínt és a pesto szószt. Finoman melegítsük, amíg elkezd buborékolni, és pároljuk pár percig, amíg a szósz megsűrűsödik.
- Ha elkészült, szórjuk meg borssal és a bazsalikom levéllel.
Egy adag glikémiás terhelése: 4.
Köretként fogyaszthatunk hozzá 3 kicsike sült újburgonyát, vagy egy fél “rendes” krumplit sütve. Zöldsalátával fogyasztva még laktatóbbá tehetjük az ételt. Körettel együtt 11 glikémiás terhelésű lesz az ily módon készített ebédünk, vagy vacsoránk.
